Pinot Gris

Klassische Burgundersorte zu 100% von Hand gelesen und im traditionellen Stil ausgebaut.

Die rosagraue Beere erlaubt je nach Machart eine leicht pinke Färbung des Weines.

Durch ca. 6h Maischestandzeit und späte Lese weiß der Wein mit seinem üppigen Körper zu begeistern.

Der Ausbau erfolgt im Stahltank mit Lager auf der Vollhefe bis kurz vor der Füllung. Eine partielle Malolaktische Gärung steigert die Komplexität und den Schmelz des Weines.

Feine Birne, Apfel und Quitte an der Nase untermalt vom extraktreichen Gaumen.