Sauvignac

100% Handlese, gelbe bis leicht rosafarbene Trauben. Diese Schweizer Neuzüchtung stammt von Valentin Blattner.

Hoher Gehalt an Aromastoffen, welche an exotische Früchte erinnern, gepaart mit festem Beerenfleisch. Maischestandzeit von ca. 12h.

Die Gärung erfolgt ausgesprochen Aromen schonend und bringt uns einen Wein, welcher an der Nase an Aprikose und Johannisbeeren erinnert.

Am Gaumen überrascht der Wein mit erstaunlicher Fülle und seiner Säure, welche an Grapefruit erinnert.